Provitamon 
Ada banyak sekali makanan khas yang biasanya disajikan saat lebaran, salah satunya yaitu kare atau kari. Di momen spesial ini, kebanyakan orang memilih kare ayam kampung yang lezat dan gurih. Berbeda dengan ayam ras yang mudah empuk, ayam kampung memang cenderung lebih lama untuk empuk. Berikut ini adalah resep kare ayam kampung yang empuk dan lezat:
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kare ayam kampung sebenarnya cukup mudah yaitu sebagai berikut:
- Daging ayam kampung yang masih muda, lalu potong sesuai dengan selera
- 700 mililiter santan dari setengah butir kelapa
- 4 tahu, lalu belah menjadi dua dan goreng sesuai selera
- 3 cm lengkuas, lalu memarkan
- 2 batang serai, lalu memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
- Bawang goreng
Bumbu Halus
Selanjutnya Anda juga harus menyiapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan yaitu:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat
Berikut ini langkah-langkah membuat kare ayam kampung yang empuk:
- Siapkan minyak dan wajan, lalu tumis bumbu halus sampai tercium bau harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam.
- Jika bumbu-bumbu sudah layu, masukkan ayam ke dalam wajan.
- Tambahkan 1 gelas air, lalu tutup wajan.
- Cek apakah ayam sudah empuk atau belum, jika belum empuk tambahkan air lalu tutup wajan lagi.
- Jika ayam sudah mulai empuk, masukkan tahu dan santan.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera.
- Masak menggunakan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam ayam.
- Setelah matang, sajikan kare bersama dengan taburan bawang goreng dan nasi putih hangat. Santap bersama keluarga di hari lebaran.
Itulah resep kare ayam kampung yang cocok disajikan saat lebaran. Tambahkan bumbu penyedap dari Unilever Food Solutions atau UFS agar kare semakin lezat. UFS tidak hanya menawarkan bumbu-bumbu lezat tapi juga resep makanan khas lebaran lainnya. Lihat resep lain di website www.unileverfoodsolutions.co.id.