Provitamon 
Susu adalah salah satu sumber nutrisi penting bagi tubuh manusia. Namun, dengan banyaknya jenis susu di pasaran, konsumen seringkali bingung memilih antara susu pasteurisasi dan susu UHT (Ultra High Temperature). Keduanya memiliki keunggulan masing-masing, tetapi susu pasteurisasi sering dianggap lebih unggul dalam hal rasa dan kualitas nutrisi. Berikut adalah kelebihannya dibandingkan susu UHT.
1. Rasa Lebih Segar dan Alami
Susu yang diolah melalui proses pasteurisasi memiliki rasa yang lebih segar dan alami dibandingkan susu UHT. Hal ini disebabkan oleh proses pasteurisasi yang hanya memanaskan susu pada suhu lebih rendah (sekitar 63-72°C) untuk waktu singkat. Proses ini menjaga keaslian rasa susu, sehingga cocok bagi konsumen yang menyukai rasa susu murni.
Sebaliknya, susu UHT dipanaskan pada suhu sangat tinggi (135-150°C) selama beberapa detik, yang terkadang dapat mengubah cita rasa susu menjadi sedikit “matang” atau berbeda dari susu segar.
2. Kandungan Nutrisi Lebih Terjaga
Meski keduanya mengandung nutrisi penting seperti kalsium, protein, dan vitamin, pasteurisasi memiliki keunggulan dalam hal mempertahankan beberapa nutrisi yang sensitif terhadap panas. Proses pemanasan pada susu UHT dapat menyebabkan hilangnya sebagian kecil nutrisi, seperti vitamin B kompleks dan enzim alami dalam susu.
Susu pasteurisasi, dengan pemanasan yang lebih rendah, menjaga lebih banyak kandungan nutrisi tersebut, sehingga lebih mendekati susu mentah dalam hal gizi.
3. Proses Produksi Lebih Minimalis
Pasteurisasi menggunakan metode pemanasan sederhana yang cukup untuk membunuh bakteri berbahaya tanpa merusak struktur alami susu. Di sisi lain, susu UHT melalui proses yang lebih kompleks dan melibatkan sterilisasi total, yang meskipun memperpanjang umur simpan, dapat mengubah sifat alami susu.
4. Pilihan Ideal untuk Konsumsi Segar
Susu pasteurisasi disimpan dalam suhu dingin dan biasanya dijual di area pendingin supermarket. Karena prosesnya yang sederhana, susu ini memberikan pengalaman konsumsi segar yang lebih mendekati susu mentah, menjadikannya pilihan ideal untuk diminum langsung atau digunakan dalam masakan yang memerlukan rasa susu alami.
Bagi Anda yang mengutamakan rasa, nutrisi, dan mendukung produksi lokal, susu pasteurisasi Greenfields adalah pilihan terbaik. Pastikan Anda menyimpannya dalam suhu dingin dan mengonsumsinya sebelum tanggal kedaluwarsa untuk mendapatkan manfaat maksimal!